В производственных помещениях «Орловского мясоперерабатывающего комбината» были обнаружены серьезные нарушения, включая наличие кошки, кишечную палочку и более 300 кг продукции без надлежащей маркировки. Об этом информировала пресс-служба территориального управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.
Внеплановая проверка АО «Орловский мясоперерабатывающий комбинат», проведенная по запросу прокуратуры в декабре 2024 года, выявила множество недостатков. В частности, полы в участках по изготовлению фарша и шприцеванию, а также в цехах обвалки и консервирования имели выбоины, что затрудняло их тщательную очистку и дезинфекцию. Кроме того, на стенах были обнаружены отколотые плитки, а на потолках в помещениях водоподготовки и стерилизации консерного цеха имелись следы ржавчины.
Согласно результатам проверки, в отделении по приготовлению фарша и шприцеванию наблюдалась повышенная влажность, вызванная неэффективной работой вентиляционных систем. Также на складе, предназначенном для хранения и упаковки консервов, была найдена кошка, которая контактировала с продукцией.
В холодильных установках и на складах было выявлено 379,7 кг продукции животного происхождения без маркировок. Специалисты проанализировали данные автоматизированной информационной системы «Меркурий» и обнаружили расхождения между фактическими запасами сырья и теми, что были указаны в учётных журналах. Кроме того, сотрудники АО «ОМПК» оформляли производственные сертификаты через транзакции «переработка/производство» без указания сырья и с незавершенными производственными процессами, что также нарушало установленные правила.
Исследования смывов с оборудования консервного цеха в Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» показали наличие патогенных микроорганизмов, таких как Listeria spp. и бактерии группы кишечных палочек.
По итогам проверки было возбуждено дело об административном правонарушении в отношении АО «ОМПК» по статьям, касающимся нарушения правил карантина животных и ветеринарно-санитарных норм, а также несоответствия техническим регламентам. Предприятию выдано предписание, а также назначен штраф в размере 150 тысяч рублей. Продукция без маркировки была демонтирована и утилизирована.
